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Lan
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為什么醬腌菜青睞肉桂酸鉀
醬腌菜在中國人的食品中，是一種特殊的存在，中國的老百姓已經離不開他的存在。在以往的傳統的處理方式中，通常會通過高鹽。高糖等方式達到以上目的。而現代化的生活似乎不允許這種狀態，中國人對醬腌菜口感的追求，使得它又不能以加熱的方法來處理，所以就出現了用各種食品防腐劑來有效解決這種困境。
2023
09-22
靴子落地終有時——后脫氫乙酸鈉時代進入倒計時
09-13
世衛組織宣布：阿斯巴甜可能致癌
國際癌癥研究機構援引對人類致癌性的“有限證據”，將阿斯巴甜歸為可能對人類致癌之列（國際癌癥研究機構第2B組），聯合專家委員會重申其每日允許攝入量為每公斤體重40毫克。
07-14
肉桂醛在食品添加劑以及其他行業中的應用
肉桂醛(Cinnamaldehyde)又名桂皮醛，β-苯丙烯醛，3-苯基-2-丙烯醛，是傳統中藥肉桂揮發油的主要活性成分(含量>75% )。肉桂醛具有濃郁的桂油特殊氣味和燒焦芳香味，在香料、制藥、日用化學品、飼料、造紙及食品加工等方面都有廣泛應用。
05-26
揭秘肉桂酸甲酯的獨特魅力
肉桂酸甲酯作為一種廣泛應用的有機化合物，已經不僅僅是一個簡單的香氣劑或添加劑。它的用途眾多，從醫藥領域到農業領域，從生產到生活，都有著廣泛的運用，簡直就是一個萬能神器。
05-19
